Art de vivre/ GASTRONOMIE

L’été indien: entre bars, terrasses et bistrots

Entre deux visites dans nos agences parisiennes, profitez des déjeuners au soleil dans la capitale et aux alentours.
Ambiance et dépaysement assurés !

Par Monique Delanoue-Paynot

SUELO
L’Espagne à Paris

Bienvenue dans l’ambassade lifestyle du pays de Cervantes ! Cap vers les terres du soleil du Sud qui flirtent avec les rivages de la mer Méditerranée. L’assiette revisite jambons ibériques, crevettes Carabineros, crabe royal, fruits de mer, et l’emblématique gâteau basque. Les plats sont présentés dans des pièces de porcelaine italienne Ginori, tandis que la décoration, signée Lázaro Rosa Violan, évoque l’exotisme ponctué de références mauresques et d’oeuvres d’art uniques, dont une fresque murale XXL de Chloé Costes. Le plus? A l’angle des rues de la Trémoille et du Boccador, intérieur et extérieur se rejoignent en une grande terrasse.

SUELO – 7 rue du Boccador – Paris 8ème.

DOKI DOKI
Le premier handroll bar parisien

Niché au coeur de la capitale, ce bar-restaurant combine traditionnelle gastronomie japonaise populaire et good vibe de Manhattan. Ici, les rythmiques des hits new-yorkais (du rock seventies au hip-hop années 90) déconstruisent l’austérité des codes de la cuisine niponne. Cool ! Doki Doki (en japonais « le léger battement du coeur ») s’est spécialisé dans les handrools : ces longs makis préparés et roulés à la main, composés d’algues nori croustillantes, riz chaud, poisson cru ou légumes, servis immédiatement. Le plus? Regarder les chefs préparer votre repas devant vous.

DOKI DOKI – 11 rue Marbeuf – Paris 8ème.
©RomainRicard

DOKI DOKI
Le premier handroll bar parisien

DOKI DOKI – 11 rue Marbeuf – Paris 8ème.
©RomainRicard

MICHELINE
Dernier né des « Bistrots Pas Parisiens »

Comment transformer une adresse historique en bistrot convivial ? Faire peau neuve en devenant le terminal d’une cuisine francilienne de partage ! Inaugurée lors de l’Exposition Universelle de Paris en 1889, cette ancienne gare du Pont de Sèvres a traversé joyeusement les époques, des débuts du chemin de fer à la Seconde Guerre mondiale. Elle ressucite désormais les grandes tablées d’antan dans une généreuse cuisine française, sans chichis. Le tout, imaginé par les chefs Gilles Goujon (triplement étoilé), et Yoanne Flament (référence des « Bistrots Pas Parisiens »). Le plus? Bonheur à tous les étages, au contact du bois, du cuir, des bibelots, des fauteuils confortables, et des terrasses.

MICHELINE- 2 Grande Rue 92310 – Sèvres

DROUANT
L’institution du Paris historique

Atmosphère hautement savoureuse ! C’est ici, dans cette paisible oasis végétale à la terrasse confidentielle, joliment arborée, que les jurys des fameux prix littéraires Goncourt et Renaudot délibèrent dans ce sanctuaire de la gastronomie et de la culture. Le talentueux Romain Van Thienen, offre une ligne culinaire légère et colorée : poissons découpés au guéridon, tartares minute, côte de veau grillée au barbecue. Et une collection de plus de 2 000 références de vins pour les connaisseurs. Le plus? À quelques minutes de l’Opéra Garnier, chacun peut siroter cocktail, spritz ou thé glacé, à toute heure de la journée.